你知道吗 食物是必须要煮熟煮透了才能吃吗

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食物是必须要煮熟煮透了才能吃吗有些食物未煮熟时不能食用。这种食物通常含有毒素。如果我们在没有煮熟的时候吃它们会对我们的身体造成伤害并损害我们的健康。我们必须特别注意!

首先,木薯没有煮熟,不能吃。木薯中含有的有毒物质是亚麻籽,如果摄入生的或未煮熟的木薯或饮用它,它可能会导致中毒。防止木薯中毒的方法是在吃木薯之前剥去木薯,然后用水浸泡马铃薯以溶解氰化物。通常,约6天后可除去70%的氰化物,然后煮熟并食用。

其次,野菜不煮熟,不能食用。野菜中的一些物质,如韭菜,灰色蔬菜和马齿苋,在烹饪过程中可能会转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种对我们的身体有毒并对我们的健康有害的物质。解毒野生毒素的方法是做饭和吃东西,而不是一夜之间吃野生蔬菜。

第三,含有更多草酸的蔬菜必须煮熟和食用。菠菜,竹笋,大葱和其他含有更多草酸的蔬菜,即使是冷的,也必须先用开水煮沸。草酸与肠中的钙结合形成草酸钙,其难以吸收,导致体内缺钙。同时,菠菜很容易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体有很大毒性,但它在人体内转化为亚硝酸盐,对身体不利。只要煮熟煮熟,就不会中毒。不宜采用“羊肉 - 羊肉”方法。

第四,真菌和真菌食物不煮熟,不能食用。新鲜真菌含有卟啉光敏物质,而真菌还含有多种毒素。食用新鲜真菌和真菌后,会引起日光性皮炎,严重的皮肤瘙痒,水肿和疼痛。解毒方法仍然不吃新鲜的真菌和真菌。必须彻底煮熟。同时,在真菌中加入大蒜也可起到解毒作用。

第五,蚕豆和青豆也必须先煮熟才能食用。蚕豆种子含有vinceta糖苷。当人类食用这种物质时,它会引起急性溶血性贫血(真菌黄病);绿豆中含有的皂苷会强烈刺激消化道,豆含有凝血酶原并具有凝血功能。影响。因此,不要吃嫩蚕豆,吃这种豆之前必须煮沸才能吃。

此外,瓜类,蔬菜和土豆必须先煮熟才能食用!这些食物还含有对人体有毒的物质。吃未煮过的瓜,蔬菜和土豆会毒害人体,危害我们的健康。